Toon onbeantwoorde berichten
Toon actieve onderwerpen
Het is nu vr mei 25, 2018 3:53 pm


Moderator: Moderator
Auteur Bericht
patrick75
Bericht  Berichttitel: aardbeien  |  Geplaatst: za jun 07, 2014 10:37 am

Geregistreerd: ma jul 15, 2013 4:04 pm
Berichten: 73
Woonplaats: De zeeuwse kust
Ik kom net thuis met 3kg aardbeien voor weinig :D ze zijn rijp en klein....
Vanmiddag pulp van maken, dus graag snel een antwoord want kan t niet vinden op google.

Moet ik de kroontjes verwijderen of mee stampen in de pulp?
ze zijn met veel, die kleine rakkers en ga geen werk zoeken natuurlijk.....


patrick75
Bericht  Berichttitel: Re: aardbeien  |  Geplaatst: za jun 07, 2014 7:53 pm

Geregistreerd: ma jul 15, 2013 4:04 pm
Berichten: 73
Woonplaats: De zeeuwse kust
ben nog steeds benieuwd.... maar heb ze er maar afgehaald voor de zekerheid, met gebrek aan een snel antwoord...


Lancer
Bericht  Berichttitel: Re: aardbeien  |  Geplaatst: ma jun 09, 2014 7:47 pm

Geregistreerd: vr maart 14, 2014 10:47 am
Berichten: 19
Woonplaats: Alkmaar
Hoi Patrick,

Ik heb zojuist ook aardbeienwijn gemaakt en heb inderdaad de kroontjes eraf gehaald.
Het recept dat ik heb gebruikt staat hier: https://sites.google.com/site/sterkfrui ... dbeienwijn

Op dit moment staat er 10 liter ontzettend te gisten (4 kg aardbeien, 1 liter giststarter, rest water)

Lance.


patrick75
Bericht  Berichttitel: Re: aardbeien  |  Geplaatst: wo jun 11, 2014 12:36 pm

Geregistreerd: ma jul 15, 2013 4:04 pm
Berichten: 73
Woonplaats: De zeeuwse kust
Hey bedankt voor je reactie,

4kg aardbeien op 10l is denk ik wel wat aan de voorzichtige kant in dat recept

Ik heb 3kg aardbeien gebruikt plus giststarter van 1 liter appelsap.
Vanavond ga ik het zeven en gaat het de gistingsfles van 5 liter in, ik twijfelde nog of ik er wat vlierbloesem bij zou doen, maar verwacht wel een mooie rose van die aardbeien, dus ik laat het zo.... ruikt al heerlijk!


Wientje
Bericht  Berichttitel: Re: aardbeien  |  Geplaatst: zo jun 15, 2014 6:20 pm

Geregistreerd: wo jan 22, 2014 7:52 pm
Berichten: 33
Woonplaats: Tholen
Moet er altijd water bij? Ik had veel wilde kersen en heb alleen sap gebruikt. 10 liter, het is wel aan de dikke kant maar het gist wel.
Hoeveel water moet ik er nu bij gaan doen. Het sg was 1040 en de het zuur 7
Ben benieuwd naar uitleg hierover.


patrick75
Bericht  Berichttitel: Re: aardbeien  |  Geplaatst: ma jun 16, 2014 2:42 pm

Geregistreerd: ma jul 15, 2013 4:04 pm
Berichten: 73
Woonplaats: De zeeuwse kust
druivenwijn wordt ook van puur sap gemaakt.
En hoe meer vruchtensap hoe meer body en kleur en smaak de wijn krijgt.
Maar qua smaak moet er wel wat water bij kunnen zonder dat je de boel verpest hoor.

Hoe zuur wil je de wijn, want met een zuurtegraad van 7
Zou je met toevoeging van 2l water (plus suiker) op een zuurtegraad van bijna 6 uitkomen.
Of je gebruikt 2l sap voor wat anders en houdt het totaal op 10, zit je op een zuurtegraad van 5,6


patrick75
Bericht  Berichttitel: Re: aardbeien  |  Geplaatst: wo jun 18, 2014 11:18 am

Geregistreerd: ma jul 15, 2013 4:04 pm
Berichten: 73
Woonplaats: De zeeuwse kust
HELP!
Nu, naar 10 dagen, is mijn wijn al zo goed als uitgegist...
Zou dat kunnen kloppen?
Het is natuurlijk maar 5 liter, maar 10 dagen is wel erg snel toch??


slager
Bericht  Berichttitel: Re: aardbeien  |  Geplaatst: wo jun 18, 2014 9:27 pm

Geregistreerd: ma dec 12, 2011 10:17 pm
Berichten: 39
dag, het is inderdaad erg snel maar het zou kunnen als de omstandigheden ideaal zijn. vb temp van ongeveer 25°, ...
gewoon het sg meten en als dit dik onder de 1000 zit, kouder zetten zodat hij kan beginnen klaren.
Ik meen op lucs blog eens een verhaal gelezen te hebben van een supersnelle vergisting. Gewoon meten dus.


patrick75
Bericht  Berichttitel: Re: aardbeien  |  Geplaatst: do jun 19, 2014 1:05 pm

Geregistreerd: ma jul 15, 2013 4:04 pm
Berichten: 73
Woonplaats: De zeeuwse kust
Heb zojuist gemeten, Sg was 990 dus van de droesem afgeheveld en met toevoeging van een klein beetje water en wat knikkers wachten tot hij klaart...
als ie dat net zo snel doen als gisten... :mrgreen:


Geef de vorige berichten weer:  Sorteer op  
Afdrukweergave

Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers. en 2 gasten
Je mag geen nieuwe onderwerpen in dit forum plaatsen
Je mag niet antwoorden op een onderwerp in dit forum
Je mag je berichten in dit forum niet wijzigen
Je mag je berichten niet uit dit forum verwijderen
Je mag geen bijlagen toevoegen in dit forum
Ga naar:   
cron

Verwijder alle forumcookies | Het team | Alle tijden zijn GMT + 1 uur

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
DAJ Glass 2 template created by Dustin Baccetti
phpBB.nl Vertaling