Toon onbeantwoorde berichten
Toon actieve onderwerpen
Het is nu zo nov 18, 2018 5:15 am


Moderator: Moderator
Auteur Bericht
MeadByBas
Bericht  Berichttitel: Kruidenwijndrank  |  Geplaatst: di jul 29, 2014 10:54 am

Geregistreerd: zo jul 27, 2014 9:29 am
Berichten: 2
Woonplaats: Oosterhout
Ik wil expirimenteren met gekruide mede, omdat honing te duur is voor mislukkingen kwam ik op het volgende:
25-1-2013
expiriment met water, kristalsuiker, kaneel, citroengras, kruidnagel, gember, citroen, vanille, Chablis gist 13%

25-1-2013 maken
14L mineraal water,
2 stengels citroengras,
5 kaneelstokjes,
10 kruidnagelen,
5Kg suiker,
1 vanille stokje,
chablis gist 13% SG 1150

11-2-2013 waterslot bubbelt na 17 dagen
29-6-2014 1ste heveling na 520 dagen SG 1030
29-7-2014 totale tijdsduur 550 Dagen

Het is een erg lekkere zomerse "Glühwein" geworden Lekker fris, met een bitchslap van kaneel en citroen..... afdronk erg aromatisch met een aangenaam zuurtje (geen oxidatie)

Wat wel erg leuk is, is dat deze een beetje het "Absinth- pernod- effect" heeft; de wijn is helder maar heeft een wittige parelmoer kleur (100% transparant)
Ik denk dat dit effect toe te wijzen is aan de hydrofobische eigenschap van kaneel en kruidnagel olie.

Er staat nu nog 10 liter uit te gassen/klaren en ga m ergens komende maand verder bottelen *had 15L, nu nog 10*

_________________
Wer die Wahrheit im Wein finden will, darf die Suche nicht schon beim ersten Glas aufgeben!


Poecillia
Bericht  Berichttitel: Re: Kruidenwijndrank  |  Geplaatst: za aug 09, 2014 1:48 pm

Geregistreerd: wo aug 31, 2011 8:04 pm
Berichten: 70
Leuk experimentje: een soort glühwein zonder wijn. Ik maak eigenlijk altijd wijn van vruchten, m.u.v. mede en vlierbloesem. Honing is inderdaad prijzig, afhankelijk van de kwaliteit. Ik heb zelf honing van de Aldi gebruikt, dat valt nog wel mee en levert een prima mede.


Geef de vorige berichten weer:  Sorteer op  
Afdrukweergave

Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers. en 14 gasten
Je mag geen nieuwe onderwerpen in dit forum plaatsen
Je mag niet antwoorden op een onderwerp in dit forum
Je mag je berichten in dit forum niet wijzigen
Je mag je berichten niet uit dit forum verwijderen
Je mag geen bijlagen toevoegen in dit forum
Ga naar:   
cron

Verwijder alle forumcookies | Het team | Alle tijden zijn GMT + 1 uur

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
DAJ Glass 2 template created by Dustin Baccetti
phpBB.nl Vertaling