Ik heb blueberry wijn gemaakt. Erg lekker.
En 10 kg is aardig wat. Ik heb voor 10 liter wijn 5kg blueberrys gebruikt.
Na ontdooien fruit fijnstampen. Vervolgens wat sap ontdoen van pulp en metingen doen. Mijn sap had een sg van 1030 en een zuurgraad van 6,5 gr/l
Vervolgens water, gist en zuur toegevoegd op basis van het feit dat ik 10 liter wilde maken met 11% alcohol en 6 gr zuur per liter. Mocht je willen weten hoe je dit kunt berekenen: zie
https://sites.google.com/site/thuiswijn ... tappenplan. Bij stap 2 staat de berekening uitgelegd.
Wil je kant en klare recepten dan zou je eens hier kunnen kijken :
http://blog.eckraus.com/blueberry-wine-recipe
