Toon onbeantwoorde berichten
Toon actieve onderwerpen
Het is nu wo jun 19, 2019 4:17 pm


Moderator: Moderator
Auteur Bericht
Cyril-Cobrahm
Bericht  Berichttitel: wijn nog goed???  |  Geplaatst: do sep 01, 2011 8:56 pm

Geregistreerd: vr nov 12, 2010 8:46 pm
Berichten: 14
Hallo allen,

Ik heb vandaag een zelf gemaakte witte wijn uit december 2010 open gemaakt deze ruikt gewoon goed en smaakt goed alleen prikkelt de wijn op de tong wat hij in december 2010 niet deed toen ik hem had gedronken.

kan dit kwaad is ie nog goed?

Grt,
CC


phoenix
Bericht  Berichttitel: wijn nog goed  |  Geplaatst: do sep 01, 2011 9:42 pm

Geregistreerd: di dec 15, 2009 10:37 am
Berichten: 23
Woonplaats: baal-tremelo
heeft prikkeling ,is terug in gisting gegaan nog een beetje en de stoppen gaan eraf vliegen.Kan geen kwaad wijn is niet slecht.Kunt er eventueel
schuimwijn van maken. champagne flessen nemen en vullen.Spijtig weet niet hoeveel restsuiker nog was bij het op flessen doen.Normaal doet men 14 à18 gram suiker per liter en champagne gist bij de wijn,maar daar uw wijn terug beginnen gisten is betekend dit dat er restsuiker was .De hoeveelheid die nog in uw wijn was moet ge er aftellen.
tweede mogelijkheid is pasteriseren op 60° en onmiddelik op fles doen.
groetjes

_________________
geen brubbels
wat is nog mogelijk met de wijn.
is nu zeer zoet,te zoet 1O72 wel 8 zuur en 15°
alcohol.
kan ik terug herstarten na nieuwe wijn toegevoegd te hebben,champagne gist of allen een zoete wijn van maken bv 98,graag jullie advies
phoenix


Bert
Bericht  Berichttitel:   |  Geplaatst: vr sep 02, 2011 7:30 am

Geregistreerd: ma sep 10, 2007 10:29 pm
Berichten: 82
Woonplaats: Hoogeveen
Hallo, Als het niet heel erg bruist (zoals met champagne) dan is het volgens mij geen alcoholische gisting maar een malolactische gisting. En dat is zeker niet erg. (google maar eens). Ik zal gewoon nog weer een maandje wachten en dan nog eentje open trekken.

gr. Bert


Geef de vorige berichten weer:  Sorteer op  
Afdrukweergave

Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers. en 8 gasten
Je mag geen nieuwe onderwerpen in dit forum plaatsen
Je mag niet antwoorden op een onderwerp in dit forum
Je mag je berichten in dit forum niet wijzigen
Je mag je berichten niet uit dit forum verwijderen
Je mag geen bijlagen toevoegen in dit forum
Ga naar:   
cron

Verwijder alle forumcookies | Het team | Alle tijden zijn GMT + 1 uur

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
DAJ Glass 2 template created by Dustin Baccetti
phpBB.nl Vertaling