Toon onbeantwoorde berichten
Toon actieve onderwerpen
Het is nu zo aug 19, 2018 6:27 am


Hoe vind u deze wijn?  
1. Ik geef het een 1 0% 0  0% 
2. Ik geef het een 2 0% 0  0% 
3. Ik geef het een 3 0% 0  0% 
4. Ik geef het een 4 0% 0  0% 
5. Ik geef het een 5 0% 0  0% 
6. Ik geef het een 6 0% 0  0% 
7. Ik geef het een 7 100% 1  100% 
8. Ik geef het een 8 0% 0  0% 
9. Ik geef het een 9 0% 0  0% 
10. Ik geef er een dikke 10 voor 0% 0  0% 
Totaal aantal stemmen : 1

Moderator: Moderator
Auteur Bericht
mheilijgers
Bericht  Berichttitel: Munt brandnetelwijn  |  Geplaatst: di mei 15, 2012 9:38 pm

Geregistreerd: ma maart 19, 2012 7:47 pm
Berichten: 77
Woonplaats: Wormer
Mijn recept voor een munt- brandnetelwijn. Makkelijk voor de beginneling.

Ingrediënten Voor 1 liter :

550 ml brandnetelbladeren
150 ml muntbladeren
250 gr bruine rietsuiker
150 gr honing
1/4 sinaasappel (sap en vlees maar zonder "wit vliesje")
1/4 citroen (sap en vlees maar zonder "wit vliesje")
Gist malaga (ik gebruik broodgist omdat ik daar heilig in geloof, maar volgens me grootvader kan u het best malaga gebruiken)

Bereiding:
Was de bladeren grondig en wees er zeker van dat de bladeren niet vervuild zijn door dieren. Breng ze aan de kook met wat water en laat vervolgens 15 minuten sudderen. Giet dit in een schone fles of emmer (bij grotere hoeveelheden). Voeg kokend water toe tot 0,9 liter. Voeg dan de basterdsuiker toe, en meng de citroen- en sinaasappelsap en -vlees door de most en meng goed door. Als de most afgekoeld is naar kamer temparatuur, de gist toevoegen. Vervolgens op een warme plek laten staan voor 4 tot 5 dagen. Roer 3 keer per dag om te zorgen dat de most niet stikt door de bladeren die bovenop gaan liggen. Scheidt dan de vloeistoffen van de vastestoffen doormiddel van een kous of iets dergelijks. Laat het vervolgens onder waterslot staan voor 4 maanden. Indien u de wijn liever zoet hebt, zou u nog de honing in kleine porties kunnen toevoegen verspreidt over de 4 maanden. Daarna bottelen en minimaal 2 maanden laten rijpen. Hoe langen hoe beter.

Veel suc6

Maurice


Geef de vorige berichten weer:  Sorteer op  
Afdrukweergave

Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers. en 16 gasten
Je mag geen nieuwe onderwerpen in dit forum plaatsen
Je mag niet antwoorden op een onderwerp in dit forum
Je mag je berichten in dit forum niet wijzigen
Je mag je berichten niet uit dit forum verwijderen
Je mag geen bijlagen toevoegen in dit forum
Ga naar:   
cron

Verwijder alle forumcookies | Het team | Alle tijden zijn GMT + 1 uur

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
DAJ Glass 2 template created by Dustin Baccetti
phpBB.nl Vertaling