Toon onbeantwoorde berichten
Toon actieve onderwerpen
Het is nu di aug 21, 2018 7:18 am


Moderator: Moderator
Auteur Bericht
Ber
Bericht  Berichttitel:   |  Geplaatst: ma jan 19, 2009 9:53 am

Geregistreerd: za nov 17, 2007 1:41 pm
Berichten: 279
beste vriend
een vraagje. wanneer was de opzet? wanneer waren de overhevelingen?
was er een filtering aan vooraf gegaan? had u nog suiker overschot voor de botteling? ik hoop op een antwoord.


Bert
Bericht  Berichttitel:   |  Geplaatst: ma jan 19, 2009 11:10 pm

Geregistreerd: ma sep 10, 2007 10:29 pm
Berichten: 82
Woonplaats: Hoogeveen
Hallo Ber,

Hier wat gegevens.

11 okt. 2007 opgezet'
4 maart 2008 overgeheveld
4 nov. 2008 gebotteld

Geen filtering en ik heb het sg niet gemeten. Maar stand van het waterslot
was vaak met druk buiten groter dan binnen de DJ. En omdat de meesten de wijn al in het begin 2008 gebotteld hadden durfde ik het wel aan om eind 2008 de wijn te bottelen.


Ber
Bericht  Berichttitel:   |  Geplaatst: ma jan 19, 2009 11:48 pm

Geregistreerd: za nov 17, 2007 1:41 pm
Berichten: 279
beste vriend u hebtenn paar grove fouten gemaakt
U hebt de wijn in october opgezet wat noormaal is.

Na een korte maar hevige gisting de wijn na een maand van het bezinksel halen om een rottingsproces te voorkomen van uw afgestorven gisten en zetmelen

De tweede overheveling gebeurd na 2 maanden dus januari

De derde overheveling gebeurd in maart
in maart voegt men malostop bij uw wijn en men sluit de wijn af tot november.

In november gaat men de wijn filtreren


Men laat de wijn een maand bekomen van de filterering daarna kan men bottelen einde december begin januari dit zijn de koudste maanden van het jaar

U zult wel zien dat de wijn geen malolaktiche gisting meer krijgt en geen neerslag. Proost


groetjes ber


Geef de vorige berichten weer:  Sorteer op  
Afdrukweergave

Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers. en 7 gasten
Je mag geen nieuwe onderwerpen in dit forum plaatsen
Je mag niet antwoorden op een onderwerp in dit forum
Je mag je berichten in dit forum niet wijzigen
Je mag je berichten niet uit dit forum verwijderen
Je mag geen bijlagen toevoegen in dit forum
Ga naar:   


Verwijder alle forumcookies | Het team | Alle tijden zijn GMT + 1 uur

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
DAJ Glass 2 template created by Dustin Baccetti
phpBB.nl Vertaling