Toon onbeantwoorde berichten
Toon actieve onderwerpen
Het is nu di aug 21, 2018 7:19 am


Moderator: Moderator
Auteur Bericht
Luc Volders
Bericht  Berichttitel: Route A: Punt 7  |  Geplaatst: di okt 09, 2007 6:17 am

Geregistreerd: ma sep 10, 2007 10:22 pm
Berichten: 705
Woonplaats: Rotterdam
Ik heb het sap getest en kwam op een zuurgraad van 5 uit.
Kan iemand middels titratie ook een test uitvoeren om te kijken of
we gelijk uitkomen.

We maken een witte appelwijn.
Een zuurgraad van 5 kan iets te laag zijn, naar de smaak van velen.

Ik wil graag daarom 2 polls toevoegen.

- Welke zuurgraad gaan we aanhouden
(ik begin bij5 en stop in de poll bij 9)

- Welk zuur gaan we dan toevoegen
appelzuur, citroenzuur, wijnsteenzuur

Aangezien we met appelsap werken zal appelzuur er wel al in zitten. Maar de keuze van toevoeging is voor U.

Graag stemmen.....

Luc

_________________
Luc's weblog: http://www.wijnmaker.blogspot.com/


Luc Volders
Bericht  Berichttitel:   |  Geplaatst: di okt 09, 2007 6:25 am

Geregistreerd: ma sep 10, 2007 10:22 pm
Berichten: 705
Woonplaats: Rotterdam
Aangezien ik zelf een appelwijntje zou willen maken met een licht alcohol gehalte (11%) zou ik persoonlijk het zuur niet te hoog inzetten.

Appelsap heeft appelzuur in zich en dat is een hard zuur.
Ik zou persoonlijk de zuurgraad op 7 stellen en ik zou aanzuren met citroenzuur voor frisheid.

Geef maar commentaar en kies maar in de poll.

Luc

_________________
Luc's weblog: http://www.wijnmaker.blogspot.com/


Bert
Bericht  Berichttitel:   |  Geplaatst: di okt 09, 2007 7:40 am

Geregistreerd: ma sep 10, 2007 10:29 pm
Berichten: 82
Woonplaats: Hoogeveen
Als we zuur gaan toevoegen dan voor mij ook citroenzuur. Want dat heb ik in huis en dat andere niet. Ik denk dat de meeste beginnende wijnmakers wel citroenzuur hebben maar die andere zuren misschien niet.

Bert


Bert
Bericht  Berichttitel:   |  Geplaatst: di okt 09, 2007 7:44 am

Geregistreerd: ma sep 10, 2007 10:29 pm
Berichten: 82
Woonplaats: Hoogeveen
Als we zuur gaan toevoegen dan gaat dat in aantal grammen. Niet iedereen (ik bijv.) heeft een nauwkeurige digitale weegschaal. Luc misschien kun je het aantal in grammen en theelepels aangeven!

Bert


Luc Volders
Bericht  Berichttitel:   |  Geplaatst: di okt 09, 2007 7:00 pm

Geregistreerd: ma sep 10, 2007 10:22 pm
Berichten: 705
Woonplaats: Rotterdam
Bert schreef:
Als we zuur gaan toevoegen dan gaat dat in aantal grammen. Niet iedereen (ik bijv.) heeft een nauwkeurige digitale weegschaal. Luc misschien kun je het aantal in grammen en theelepels aangeven!

Bert


Goed idee Bert.

De Poll loopt nog even door.

We moeten wel donderdag avond de giststerter gaan maken maar de rest laat ik nog even doorlopen zodat iedereen nog de tijd heeft om te stemmen.

Luc

_________________
Luc's weblog: http://www.wijnmaker.blogspot.com/


Geef de vorige berichten weer:  Sorteer op  
Afdrukweergave

Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers. en 12 gasten
Je mag geen nieuwe onderwerpen in dit forum plaatsen
Je mag niet antwoorden op een onderwerp in dit forum
Je mag je berichten in dit forum niet wijzigen
Je mag je berichten niet uit dit forum verwijderen
Je mag geen bijlagen toevoegen in dit forum
Ga naar:   


Verwijder alle forumcookies | Het team | Alle tijden zijn GMT + 1 uur

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
DAJ Glass 2 template created by Dustin Baccetti
phpBB.nl Vertaling