Toon onbeantwoorde berichten
Toon actieve onderwerpen
Het is nu ma dec 22, 2014 10:18 pm


Moderator: Moderator
Auteur Bericht
Druifje
Bericht  Berichttitel: Ballonwijn?  |  Geplaatst: zo mei 17, 2009 2:05 pm

Geregistreerd: do sep 27, 2007 7:38 pm
Berichten: 6
Woonplaats: Terborg
Kom verschillende keren de term ballonwijn tegen. Wat verstaan jullie daar nou eigenlijk onder?

_________________
Groeten,

Druifje


nayy
Bericht  Berichttitel:   |  Geplaatst: ma mei 18, 2009 9:56 pm

Geregistreerd: wo sep 19, 2007 10:49 pm
Berichten: 219
Woonplaats: Langarm
Mensen die gevangen zitten hebben (hadden?) geen recht op alcohol.

Hoe los je dat op:

Beetje fruisap of gedroogde druiven oplossen in water, suiker erbij, gist erbij en alles in een fles kappen.
ballonnetje of plastic zak over flessenhals trekken om te verhinderen dat er nog lucht bij komt en nu paar dagen laten gisten...

Ballonwijn is klaar... of het ook nog lekker is?

groeten,

Nayy


Luc Volders
Bericht  Berichttitel:   |  Geplaatst: vr mei 22, 2009 9:47 pm

Geregistreerd: ma sep 10, 2007 10:22 pm
Berichten: 701
Woonplaats: Rotterdam
Een ballonwijn wordt gemaakt met de eenvoudigste middelen die er zijn:

- Elk fruit dat je kunt vinden
- Bakkersgist ipv wijngist
- Marmite als gistvoeding als je het kunt vinden.
- Een plastic zakje over de fles als 'waterslot'
- Gezond verstand

Ik heb deze manier vaker toegepast en met goed resultaat:

http://wijnmaker.blogspot.com/2008/12/s ... -wine.html

Denk eraan dat alle moderne middelen die wij gebruiken om wijn te maken er eeuwenlang niet zijn geweest. En toch haalde men goede resultaten, anders zou het wijnmaken al lang zijn uitgestorven.

Luc

_________________
Luc's weblog: http://www.wijnmaker.blogspot.com/


loes
Bericht  Berichttitel:   |  Geplaatst: zo jun 14, 2009 12:02 pm

Geregistreerd: zo jun 14, 2009 10:26 am
Berichten: 83
Hallo allemaal
Ik ben Loes en nieuw op het forum
Ben al een ruime tijd bezig met creme/bodylotion etc etc van kruiden te maken, en vid dit geweldig leuk juist als de basis uit de natuur komt.
Ben u bezig aan mijn 1e wijn van vlierbloesen( recept van luc)
Deze is nu gezeeft en staat te gisten ( met plastic zakje) als ik het juist hebt moet dit een mnd of 2/3 staan dan overhevelen?Moet dan eerst naar brouwmarkt begrijp ik
Soms lees ik dat je het slangetje op de bodem moet leggen en dan over hevelen, maar komt dan het zg sediment niet mee??
Ben echt een leek en hoop dat ik met mijn vragen terecht kan en geholpen wordt vind dit erg moeilijk allemaal maar ook erg interresant en leuk.
Ok ballonwijn begrijp ik nu ( is dus dat plastic zakje) DJ wat betekend dat?
tips etc etc voor mijn 1e wijn het hoe/wat met overhevelen, het dicht maken van de flessen straks ( zie op foto,s nl flessen die heel mooi gesloten zijn rondom de hals (??)

MAw HELP!!!

gr loes


bas
Bericht  Berichttitel:   |  Geplaatst: wo jun 17, 2009 8:01 am

Geregistreerd: wo aug 13, 2008 11:47 am
Berichten: 94
Woonplaats: Almere
Hoi Loes,

Bij het hevelen kun je het slangetje op de bodem leggen, maar dan komt er idd een klein beetje sediment mee. Als ik hevel zorg ik meestal dat het slangetje net boven de bodem hangt. Dan komt er iets minder, maar nog steeds een klein beetje sediment mee. Dat gaat er bij de volgende heveling wel weer uit.

Een DJ is een zogenaamde Dame Jean, een gistingsfles. Waar het woord vandaan komt heb ik geen idee van. Daarover gaan meer verhalen de ronde.

Voor het dichtmaken van de flessen heb je kurken, een kurkapparaat en krimpcapsules nodig. De kurk druk je, nadat je hem even in heet water hebt laten wellen, en door een sulfietoplossing gehaald hebt om te ontsmetten, mbv het kurkapparaat in de fles. Daarna zet je de krimpcapsule over de hals van de fles, en maakt deze heet mbv een lucifer, een aansteker of met, wat ik gemerkt heb als erg goede oplossing, een heteluchtpistool/verfafbrander. Door de hitte krimpt te krimpcapsule rond de flessehals en het ziet er, na enige oefening, mooi uit. Kurken, kurkapparaten en krimpcapsules zijn bij een brouw-winkel te kopen.

_________________
'If it's good enough for Druids Running nekkid through the wuids Drinking strange fermented fluids It's good enough for me!'
quote found somewhere on internet, author unknown


frans
Bericht  Berichttitel: wat betreft het overhevelen  |  Geplaatst: wo jun 17, 2009 1:07 pm

Geregistreerd: ma sep 10, 2007 1:43 pm
Berichten: 202
:wink: :wink:
hoi loes
wat is de bedoeling van het overhevelen?
de klare wijn van den droesem of ediment scheiden .
er is in de handel een hevel te koop met een ANTIDROESEMFILTER onderaan te koop bij brouwland prijs: 7.31€
ik raad u aan de cataloog aan te vragen(het kost u niks) op
www.brouwland.com
zij sturen u alles op wat ge vraagt
als ge die darm daar zo instopt dan ben je niks vooruit
het is de bedoeling dat den droesem blijft liggen(dus de dj niet bewegen want dan word alles terug opgeroerd en dan kun je terug 2dagen wachten tot alles terug gezakt is)
:wink: :wink:
frans


loes
Bericht  Berichttitel:   |  Geplaatst: do jun 18, 2009 4:37 pm

Geregistreerd: zo jun 14, 2009 10:26 am
Berichten: 83
Bas en Frans
Bedankt voor de antwoorden heb weer wat geleerd
Ga zeker de catalogus bestellen, en hebben jullie og voorkeur voor bepaalde kurken?( zie er zo veel)
Lijkt mij op bv die wijn( gemakkelijk recept van Luc met pakken van de aldi
dat ik daar beter kroondoppenop kan doen
Wat denkenjullie??

gr loes


loes
Bericht  Berichttitel:   |  Geplaatst: do jun 18, 2009 4:52 pm

Geregistreerd: zo jun 14, 2009 10:26 am
Berichten: 83
ps Bas Helppppppppp!!!!!!
Ben even op de site geweest van brouwland, jij habt t over een kurkapparaat bv
Zie er zoveel ) pfffffff)
Wat te doen?? 8)
Heb echt wat hulp nodig van mensen die deze dingen al gebruiken, voordat ik van alles en nog wat aanschaf .
Reacties graag!!!! PLEASE!!!


:roll: gr loes


bas
Bericht  Berichttitel:   |  Geplaatst: vr jun 19, 2009 10:38 am

Geregistreerd: wo aug 13, 2008 11:47 am
Berichten: 94
Woonplaats: Almere
Ikzelf werk met gewone kurken en een hand-kurkapparaat. Eerst gebruikte ik de meest simpele (die lijkt op een vacuvin, kost redelijk wat kracht) en nu heb ik een ietwat gebruikersvriendelijker kurkapparaat waarme je snelle een paar tientallen flessen kan kurken.

Kroonkurken zou ik alleen gebruiken voor spuitwijn, omdat je daar ook duurdere flessen voor nodig hebt.

Als je echt net aan het beginnen bent, koop dan een startset wijnmaken van brouwland of van de brouwmarkt. Daar zit alles behalve de flessen in.

Groetjes ;),
Bas

_________________
'If it's good enough for Druids Running nekkid through the wuids Drinking strange fermented fluids It's good enough for me!'
quote found somewhere on internet, author unknown


frans
Bericht  Berichttitel: ballonwijn  |  Geplaatst: vr jun 19, 2009 6:38 pm

Geregistreerd: ma sep 10, 2007 1:43 pm
Berichten: 202
:o :o
he loes
het aanschaffen van KURKEN heeft te maken met de tijd die ge de wijn wil bewaren
bij mij gaat het zo, ik koop 100 stuks 38X24 3E BEWAARTIJD 1 tot 2 jaar
dan is die toch al weg
dan koop ik om de 4 jaar 100 stuks 38X24 super bewaartijd 5 jaar OMDAT
ik ieder jaar 12 flessen bewaar voor later
het is ook zo dat de kurken bij brouwland allemaal gesiliconiseerd zijn
dus voorweken is niet meer nodig
MAAR dat wordt allemaal netjes beschreven in de catalogus
als ge de kurkken in de fles drukt ze 24uur laten rechtop staan want
ze moeten de vorm aannemen van de binnenkant van de fles
:wink: :wink:
frans


loes
Bericht  Berichttitel:   |  Geplaatst: vr jun 19, 2009 6:55 pm

Geregistreerd: zo jun 14, 2009 10:26 am
Berichten: 83
beste Frans
djw voor het heldere antw
Nu weet ikwat te doen

thanks

gr loes


Geef de vorige berichten weer:  Sorteer op  
Afdrukweergave

Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers. en 0 gasten
Je mag geen nieuwe onderwerpen in dit forum plaatsen
Je mag niet antwoorden op een onderwerp in dit forum
Je mag je berichten in dit forum niet wijzigen
Je mag je berichten niet uit dit forum verwijderen
Je mag geen bijlagen toevoegen in dit forum
Ga naar:   


Verwijder alle forumcookies | Het team | Alle tijden zijn GMT + 1 uur

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
DAJ Glass 2 template created by Dustin Baccetti
phpBB.nl Vertaling